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【決定版】手動泡立て器でも卵白を素早くふわふわメレンゲにする方法

【決定版】手動泡立て器でも卵白を素早くふわふわメレンゲにする方法

スポンジケーキやお菓子作りに欠かせないのは白く泡立った「卵白」ですよね。

メレンゲの出来で料理の腕が決まると言っても過言ではありません。

以前、バレンタインデーの時にガトーショコラを作っていました。

いつもは電動の泡立て器を使うのですが、メンテナンスを怠ったからなのかなぜだか動きません。

仕方なく手動の泡立て器で卵白をかき混ぜましたが、全く泡だつ気配なし!

早く混ぜようと思うと右腕が疲れるし、結局電動の泡立て器のようにふわふわのメレンゲを作ることはできませんでした。

しかし、電動泡立て器って結構いい値段しますよね。

お菓子作りが趣味なら購入しますが、あいにく私は年に2度ほどしか手作りでケーキを作りません。

手動の泡立て器で電動のようなメレンゲを作るコツはないかな〜と思って探してみました。

そしたらあったんです!

今回は、手動泡立て器でも電動のようなメレンゲが作れる簡単な工夫をご紹介したいと思います!

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素早く卵白をメレンゲにする方法

今からご紹介する方法のすごい所は、特に用意するものが無いということです!

いつものアイテムで出来ちゃいます!

手順

1、 まずは卵を割って卵白をボウルに入れます。

2、 1を冷凍庫に入れます

3、 待つこと30分…

4、 2を取り出して、凍ったままの卵白をかき混ぜます。

5、 混ぜ方は8の字がオススメ!慣れてない方は6の字でもOKです。

6、 泡立たなくても焦らないで、そのまま混ぜているとすぐに粘りが出てきて、クリーミーなメレンゲの出来上がりです!




動画で確認

卵白を素早くメレンゲにする方法まとめ

卵白を凍らせている間に他の作業をしてしまえば時間も短縮!

いつもの2分の1くらいの時間で角の立ったメレンゲを作ることに成功しました!

これで電動泡立て器は購入しなくて良さそうです。

むしろ電動の泡立て器よりも、きめ細かくてクリーミーで美味しいメレンゲの仕上がりになったような気がします!

手動でメレンゲを作るときはぜひ試してみてくださいね。

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