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料理

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プロだけが知っている!白米を美味しく炊くコツ
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プロだけが知っている!白米を美味しく炊くコツ

毎日のようにお米を炊いているご家庭に朗報です。 日によってご飯の味の良し悪しが変わりませんか? それ、実はお米が原因ではなく炊き方が原因かもしれません。 今回は、料理人だけが知っている、お米を美味しく炊くコツを伝授しますのでぜひご家庭でおいしいお米を炊いてください。 お米のはかり方 出典: http://josei-b...
ハロウィンレシピ!色が変わる「魔法の焼きそば&ハーブティー」
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ハロウィンレシピ!色が変わる「魔法の焼きそば&ハーブティー」

今日は待ちに待ったハロウィンですね。 ハロウィンには特別なレシピを、ということで今回はハロウィンにぴったりな魔法の焼きそば&ハーブティーの作り方をご紹介したいと思います。 もちろん、ハロウィン以外にもご活用可能! インパクト大、お味もばっちりですよ。 魔法の焼きそば 材料 紫キャベツ・・お好み 乾麺・・・・・人数分 レ...
【生活の裏技】固まってしまった塩と砂糖を復活させる方法
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【生活の裏技】固まってしまった塩と砂糖を復活させる方法

料理をしようと思ったら塩が固まって容器から出てこない! 砂糖が小さじ二分の一でいいのに、大さじ1くらいに固まってしまっている! そんな経験あるかと思います。 1度そうなってしまうと、自然に改善することはないので非常に不便ですよね。 ほぐそうと思ってもなかなかほぐれないのが困ったところです。 しかし、固まってしまってから...
【簡単裏技】トウモロコシの皮はこう剥く&旬レシピ紹介
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【簡単裏技】トウモロコシの皮はこう剥く&旬レシピ紹介

夏から秋にかけてはトウモロコシが美味しい時期ですね。 トウモロコシは炭水化物、ビタミンB1、ビタミンB2、ビタミンEなどのビタミン群、リノール酸、食物繊維、カルシウム、マグネシウムなど、栄養のバランスに優れた食材なので夏の暑さを乗り切るためにもぜひ食していただきたいです。 しかし、トウモロコシって皮をむくのに時間がかか...
【魚は栄養の宝物庫!】魚を食べる驚きの効果まとめ
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【魚は栄養の宝物庫!】魚を食べる驚きの効果まとめ

最近「魚」を食べていますか? 肉に比べて家庭の調理に時間も手間もかかることから、最近では若い世代のみならず高齢者の魚離れも進んでいるのだそうです。 しかし、「魚」には時間も手間をかけてでも食べたい、驚きの栄養素がつまっているんです! これを知ったら食卓に魚を取り入れたくなる、魚の素晴らしさをご紹介します。 青魚に含まれ...
【実は危険!】注意したい揚げ物用油の消費期限や保存方法
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【実は危険!】注意したい揚げ物用油の消費期限や保存方法

コロッケ、天ぷら、フライドポテト、からあげなど揚げ物用油を使う料理は様々です。 揚げ物はおうちでの献立やお弁当にも大活躍ですよね。 しかしそんな揚げ物用油、実は消費期限があるのをご存知でしたか? もったいないからまだ使ってしまおう、と楽観視しているともしかしたら健康に害をなしてしまうかもしれません。 今回は、注意したい...
料理以外でも大活躍!「お酢」の意外な使い方まとめ10選
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料理以外でも大活躍!「お酢」の意外な使い方まとめ10選

一通りいろいろなジャンルを料理する主婦には必需品ですが、無くても困らないからと「お酢」を用意していないご家庭はなかなか多いのです。 お酢は一応買っているけどなかなか減らないというご家庭もたくさんあります。 しかし、そのお酢、実は料理以外でも使い道はたくさんあるんですよ。 これを知ればお酢が必需品になる!お酢の使い方10...
作り置きしなくても大丈夫!氷をすぐに作る方法
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【裏ワザ】作り置きしなくても大丈夫!氷をすぐに作る方法

冷たい飲み物に氷は必需品ですね。 お客さんが来るのに氷がない!冷たいものが飲みたいのに氷ができ上げるのを待てない!という時のために、今回は氷をすぐに作る方法をご紹介します。 水よりもお湯の方が早く凍る! 今からご紹介するのは、いまだになぜこのような現象が起こるのか詳しく解明がされていない「ムペンバ」という現象です。 簡...
ぬるいビールを一瞬ですぐに冷やす3つの方法
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ぬるいビールを一瞬ですぐに冷やす3つの方法

キンキンに冷えたビールは最高に美味しいですよね。 仕事終わりに冷えたビールで喉を潤すのは最高の贅沢です。 しかし、いざビールを飲もうと缶を手にとってみるとなんだかぬるい・・・。 がっかりする前にこちらの方法を試してみてください! 今回はぬるいビールを一瞬ですぐに冷やす3つの方法をご紹介します。 すぐに冷たくて美味しいビ...
簡単!しぼり袋と口金の作り方~オムライスやケーキ作りに~
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簡単!しぼり袋と口金の作り方~オムライスやケーキ作りに~

ケーキやバレンタインチョコのデコレーションに欠かせないしぼり袋。 細やかな作業をするときには口金も必需品ですね。 これがあればオムライスなどにもケチャップで可愛らしい絵を描くことができます。 今回はそんなしぼり袋と口金の作り方をご紹介します。 おうちにあるもので素早く作れますし、いざという時にも便利ですので是非ご参考に...
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